Wenn es NUR zum Kaffekochen dienen soll, dann kauf dir lieber ein gas oder Spirituskocher. Oder eine 12V Kaffemaschine.
Falls du aber wirklich on Board Wechselstrom brauchst, wurde ich es nicht so schlimm sehen. Ich habe seit Jahre ein 3000W Dauerleistung (4200W Spizte) Wandler im XJ. (und ähanliche habe ich in mehrere Jeeps verbaut) War ja nicht billig aber funzt einwandfrei. Egal ob Kaffemaschine, Schleifer oder Schweissgerät. Ich habe nur beste Erfahrungen und es hat uns mehrmals gerettet. (flexen, bohren, schweissen in der mitte von Pampa usw.)
Beim Kauf aber beachten das manche Hersteller (billiges Chinakram) wissen nicht der Unterschied zwischen Dauerleistung und Anfahrspitze. Ich habe mehrere E-bäh Geräte mit 2000W Beschriftung gesehen welche im Praxis schon bei 1000W Belastung (rein Wiederstandsbelastung) Abschalten. 2te Sache ist Wechselstromkurve.
Wandler mit pur analog Sinuskurve sind kaum zu bezahlen, Normaleweise braucht es Man aber nicht (ausgenommen Messgeräte, Laborinstrumente usw.)
Alle andere sind sog. modifizierte Sinuskurve. Da schwankt Qalität auch stark. So am besten vorher testen. Weil eine unstabile "Quasisinuskurve" folgt dann zu Probleme auch mit normale Verbraucher wie Bohrmaschinen, Notebooknetzteile, Kameraladegeräte usw.
Zum anschliesen braucht Mann schon ein ordentliches Kabel. Je dicker desto besser. So was wie z.B beim Seilwinde. Als Stecker eignet sich perfekt zB. ein Anderson Stecker -von Elektrostapplerbereich. Und beim alles was mehr als 300W zieht Motor laufen lassen.